République dominicaine : Dessert de Pâques à partir d’ingrédients FairTSA

En République dominicaine, Pâques et Noël sont les fêtes les plus importantes de l’année. Mais la Semana Santa (semaine sainte) serait toutefois impensable sans ce dessert dominicain traditionnel : Habichuelas con Dulce. Une crème à base de haricots rouges saupoudrée de biscuits au lait.



Pour Pâques, nous avons remis à tous les ouvriers de la Finca Villa Lobo et du Centro Ecologico Cibao un paquet contenant tous les ingrédients pour ce dessert. À savoir 142 paquets en tout d’une valeur de 1 324 dollars américains.

Ils ont été mis à dispositions par la prime due à la vente Fairtrade des bananes FairTSA. Les membres de la coopérative décident eux-mêmes démocratiquement de la manière dont la prime Fairtrade doit être utilisée, que ce soit dans le domaine social, économique ou écologique. Leur première décision a déjà été mise en pratique : l’installation de 20 nouvelles toilettes pour les employé(e)s des plantations et leurs familles dans le lotissement de ‚Villa Lobo‘ à proximité.

Texte: Visnja Malesic
Photos : BioTropic GmbH
Version : mars 2016

Autres liens sur le sujet :

Plus d’infos sur FairTSA (GB)

Recette des 'Habichuelas con Dulce' (GB)

Mots-clés: République dominicaine (FR), Centre écologique de Cibao (FR)

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