Kürbis Lasagne

Rezept-Zutaten für die Kürbis-Lasagne - vegetarisch:
(Mengenangaben für 9 Portionen)

• 8 Stk. greenorganics Lasagneplatten
• 200g greenorganics rote Linsen
• 1 EL greenorganics Gemüsesuppe
• 40 g greenorganics Dinkelmehl
• 1 Glas greenorganics Tomatenmark

• 2 TL Currypulver
• 1 Msp Chilipulver

• 150 g greenorganics Feta-Käse
• 40 g Butter
• 400 ml Milch
• 200 g geriebener Gouda

• 1 mittel großer Wirsing
• 1 mittel großer Butternusskürbis
• 1 mittel große Zwiebel
• 2 Stk. Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer, Muskat zum Abschmecken

Und so wird es gemacht:

1. Vorbereiten:
- Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken
- Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln
- Wirsing vierteln, den Strunk entfernen und kleinschneiden

2. Bechamelsauce:
- Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen.
- Unter Rühren die Milch hinzugeben und aufkochen lassen. Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, etwas Milch hinzugeben und unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

3. Gemüse-Füllung:
- Rote Linsen in doppelter Wassermenge 5-10 Min. gar kochen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Curry und Tomatenmark einrühren und anrösten.
- Mit 300ml Wasser ablöschen.
- Kürbis und Wirsing dazu geben und gardünsten
- Nach Bedarf noch etwas Wasser nachgieße.
- Rote Linsen zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. In einer Auflaufform erst Gemüse, dann Bechamelsauce und dann Lasagneplatten schichten, zwischen drin etwas Feta bröckeln. Abschließen mit Gemüse, Bechamel und Gouda.

5. Bei 190 Grad Umluft für 45 Min. im Backofen backen.

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