Der schnelle "asiatische" Klassiker! Chop Suey
Wer kennt dieses leckere asiatische Gericht nicht? Es ist so schnell gekocht und sooooo lecker. Einfach nachkochen und genießen!
Für 4 Personen:
- 1 Tasse greenorganics Basmatireis weiß
- 2 EL greenorganics Sesamöl
- 2 Stk. Hähnchen- oder Putenfilet
Für die Marinade:
- 6 EL Sojasauc/Tamari
- 1/2 Zitrone
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Maisstärke
- 1 TL Shiro Miso
Für's Gemüse:
- 1 Stk. rote Paprika
- 2 Stk. Möhre
- 1 Stk. Porree oder Frühlingszwiebeln
- 100g Champignons
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Stk. Peperoni
Für die Sauce:
- Sojasauce/Tamari
- Ahornsirup
- Sambal Olek
Für's Topping:
- Sesam
- Ein paar Ringe Frühlingszwiebel
Und so wird es gemacht:
1. Zuerst die Marinade aus den Zutaten anrühren.
2. Die Hähnchen- oder Putenfilets in Steifen schneiden und in der Marinade mind. 30 Min. marinieren.
3. Paprika, Peperoni, Möhren, Frühlingszwiebeln und Champignons in feine Streifen oder Scheiben schneiden.
Knoblauch fein hacken. Einige Frühlingszwiebelringe zur Dekoration zur Seite stellen.
4. Den Basmatireis bissfest garen.
5. Während der Reis köchelt und das Fleisch mariniert, den Sesam im Wok ohne Zugabe von Fett anrösten und
anschließend herausnehmen und beideseite stellen.
6. Sesamöl in den Wok geben und erhitzen. Paprika und Möhren hinzugeben und 2-3 Min. anbraten.
Die Champignons hinzugeben und weitere 2 Minuten garen. Dann das marinierte Hähnchenfleisch mit der Sauce
hinzugeben und ca. 3 Minuten mitgaren. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und kurz weiterbraten.
7. Mit reichlich Sojasauce, Ahornsirup und Sambal Olek abschmecken. Nach Bedarf salzen.
Vorsicht: Die Sojasauce und die Miso Paste geben schon ordentlich Würze.
8. Den Basmatireis auf Tellern verteilen, fertiges Chop Suey darüber geben, mit dem gerösteten Sesam bestreuen und den Frühlingszwiebelringen garnieren.