Erntefrische Bio-Birnen aus Argentinien von BioTropic

Die Saison für europäische Birnen neigt sich langsam dem Ende zu. Um die Nachfrage zu decken, muss man über den eigenen Tellerrand schauen. Zeit für die frisch geernteten Birnen aus Argentinien! Unsere Spezialisten dort sind die Produzenten Ernesto Bartusch samt Familie und Sergio Cosi von La Conquista.



Ende Februar kommen die ersten Birnen der Sorte 'Williams' bei uns an. Die Ernte fand dieses Jahr etwas später statt. Grund dafür ist eine natürlich vorkommende spätere Blüte am Baum, denn Pflanzen sind keine getakteten Maschinen. Naturgewalten ganz anderer Art waren Hagelschauer in Tennisballgröße, welche manche Frucht ruiniert hat. Einige Produzenten haben daher in Hagelschutznetze investiert.

Trotzdem sind Ernesto Bartusch und Sergio Cosi mit der Ernte zufrieden. Die Williams Birnen sind genau wie sie sein sollten, finden auch wir: Nicht ganz zu weich, mit einem ausgeglichenem Zucker-Säure-Verhältnis und vor allem erfrischend ist sie.

Ab Mitte März folgt die 'Red Bartlett', auch 'Rote Williams Christ' genannt. Sie ist rot-grün gefärbt.

Text: Visnja Malesic
Bilder: BioTropic GmbH
Stand: Februar 2016

Tags: Birnen, Argentinien, La Conquista

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