Peras ecológicas recién recolectadas de Argentina de BioTropic

Para las peras europeas la temporada está llegando poco a poco a su fin. Para cubrir la demanda hay que mirar más allá de su propio horizonte. ¡Es el momento de las peras recién recolectadas de Argentina! Allí nuestros especialistas son los productores Ernesto Bartusch y Sergio Cosi de La Conquista.



A finales de febrero recibiremos las primeras peras de la variedad Williams. La cosecha de este año se realizó algo más tarde. La razón de ello es una floración acontecida naturalmente con retraso en el árbol, debido a que las plantas no son máquinas sincronizadas. Fuerzas de la naturaleza de otro tipo fueron granizadas con granizo del tamaño de pelotas de tenis que han arruinado algún fruto. Varios productores han invertido por eso en redes de protección contra el granizo.

Sin embargo, Ernesto Bartusch y Sergio Cosi están satisfechos con la cosecha. Las peras Williams están exactamente como deberían estar, también nos parece a nosotros: No excesivamente blandas, con una relación entre azúcar y acidez equilibrada y, sobre todo, refrescante.

A partir de mediados de marzo le sigue la ’Red Bartlett’. Tiene un color verdirojo.

Texto: Visnja Malesic
Fotos: BioTropic GmbH
Actualización: Febrero 2016

Etiquetas: La Conquista, Argentina (ES), Peras (ES), La Conquista (ES)

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