Participation réussie au séminaire de formation Demeter
Le chemin du savoir peut parfois être à plus de 10 heures de vol de distance : Volker Schmidt, notre ingénieur agronome en République dominicaine, s’est rendu à un cours d’introduction Demeter qui a eu lieu en mars à la ferme de Dottenfeld à Bad Vilbel en Allemagne.
Un séminaire passionnant : en l’espace de cinq jours, de nombreux conférenciers ont proposé des exposés pratiques et théoriques sur la fertilité des sols, la culture biodynamique des fruits et des légumes, la culture, les préparations, l’élevage respectueux des animaux, la reconversion ainsi que la perception de la qualité des produits alimentaires. Des perspectives actuelles sur le groupement Demeter sont venues compléter le cours.
Volker Schmidt a été fortement impressionné par l’élevage respectueux des animaux de rente dans l’exploitation modèle Demeter. Les poules pondeuses par exemple vivent sur des surfaces cultivables changeantes dans un poulailler mobile. Les veaux sont tous les jours en contact avec leur mère et n’en sont pas séparés immédiatement comme c’est le cas dans l’élevage laitier courant. Ils peuvent aussi téter le lait maternel. Dans l’agriculture anthroposophe, les animaux font tout naturellement partie de la ferme. Avec leur fumier, ils contribuent à la fertilisation du sol et donc à l’économie circulaire. C’est pourquoi, contrairement à tous les autres groupements bio, les fermes Demeter doivent avoir des animaux – des bovidés le plus souvent.
Volker Schmidt va mettre son nouveau savoir en pratique en République dominicaine dans une plantation de bananes de 15 hectares en train de se reconvertir sur Demeter. Il assure le contact lorsqu’il est question de la fabrication, du stockage et de l’application des préparations biodynamiques. Contrairement à l’Europe, la culture selon les standards Demeter est encore un vrai travail de pionnier sur cette île tropicale. Il n’y existe que peu de producteurs travaillant selon les directives Demeter. De plus, adapter les principes de l’agriculture biodynamique à un environnement tropical est un vrai défi. Pas de saisons ici telles qu’on les connaît en Europe. Il faut donc cultiver à un autre rythme.
Info sur la ferme de Dottenfeld :
La ferme de Dottenfeld qui couvre 150 ha. est située au nord de Francfort sur le Main. Il s’agit d’une grande exploitation collective dirigée selon les rigoureuses directives Demeter. La ferme est riche d’une expérience agricole millénaire et fait aujourd’hui figure de pionnier dans l’agriculture.
Mots-clés: Bananes (FR), demeter (FR), République dominicaine (FR), Volker Schmidt (FR)
