• Kaiman

• Großer Kaiman

• Hawaiianer

• Pfeffrig, würzig mit frischer Zitrusnote

• Süß und aromatisch, wenn frisch – warm & erdig, wenn getrocknet

• Enthält Gingerol, Vitamine, Antioxidantien & ätherische Öle

• Bekannt für entzündungshemmende, magenberuhigende und immunstärkende Eigenschaften

• Vielseitig einsetzbar: Tee, Saft, Currys, Smoothies, Backwaren

• Costa Rica, Peru, Ecuador, Nicaragua, Brasilien

• → Vielfältige klimatische Bedingungen und traditionelle Anbaumethoden in Berg- und Tieflandregionen

• Bio-zertifizierter Anbau mit Achtung natürlicher Wachstumszyklen

• Direktsaat in den Boden, Kulturdauer ca. 7 Monate

• Peru: überwiegend manuelle Hochland-Kultivierung

• Nicaragua & Costa Rica: Kombination aus manuellen und mechanischen Methoden

• Kompostierung, Fruchtwechsel & Maßnahmen gegen Erosion und Wasserverunreinigung

• Einsatz überlieferter Anbautechniken für nachhaltige Bewirtschaftung

🌱 Bodenschonend & biodiversitätsfördernd – durch Fruchtwechsel, Kompost und Erhalt lokaler Flora
💧 Wasserschutz inklusive – keine Pestizide, keine Rückstände, Schutz von Grundwasser & Ökosystemen
🤝 Fair & dezentral – Kooperation mit kleinen Betrieben wie DOSELVA (Nicaragua) & Fruitxchange (Peru)
🔁 Lokale Wertschöpfung – Verarbeitung und Verpackung erfolgen teilweise vor Ort zur Unterstützung der regionalen Wirtschaft