Chaleureuses salutations de la Patagonie : les pommes et poires bio venues d’Argentine

La saison des pommes européennes touche à sa fin et il ne reste que très peu de pommes de l’année dernière dans les stocks réfrigérés. À présent, ce sont les fruits frais qui sont prisés, comme ceux qui poussent sous le ciel ensoleillé de l’Argentine. Au cours des 15 dernières années, la région autour du Rio Negro a vu se développer un secteur économique important dédié à la culture biologique de pommes et de poires, vendues dans le monde entier. Cette mondialisation a pour avantage l’exploitation durable du sol argentin et la création de nouveaux emplois. BioTropic travaille en partenariat avec quelques-uns des meilleurs fournisseurs investis avec succès dans la culture bio : « Familia Bartusch », « La Conquista » et « Patagonian Fruit Trade ».



Ces entreprises familiales cultivent à grande échelle des pommes, des poires mais également d’autres fruits bios tels que des prunes. Leurs poires Packham, D’Anjou et Abate Fetel sont d’ores et déjà disponibles sur le marché. Leur offre comprend également des poires Williams et Giffard, deux des premières poires à être récoltées dans la saison et dont les stocks sont déjà épuisés.

Pour ce qui est des pommes, c’est la Royal Gala qui ouvre le bal – ferme, rouge et au goût sucré. Bientôt suivront les Braeburn avec leur arôme complexe à la fois sucré et âpre, et les Cripps Pink au goût sucré et acidulé. « En Argentine, la saison des pommes devrait durer jusqu’en juillet. », estime notre collègue néerlandais, Joep van Koevorden. En novembre dernier, son collègue, Ronald Vianen, et lui ont ensemble rendu visite aux fournisseurs sud-américains.

Les argentins ont eu à se battre avec la grêle et les tempêtes ; la récolte a été par conséquent moins bonne que prévu. Cependant, on ne peut pas prévoir ce genre d’évènement, les producteurs font donc de leur mieux malgré tout et ont de la chance : les négociants américains aussi ont commandé des pommes bios et offrent d’excellents prix.

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