BioTropic: Mangosaison in Westafrika beginnt

Frische Mangos aus Burkina Faso läuten die westafrikanische Mangosaison in diesem Jahr ein. Danach folgen Mangos aus der Elfenbeinküste und Senegal.



In Burkina Faso werden die Mangobäume von rund 20 Kleinbauern der Kooperative ‚Ranch du Koba’ gepflegt. Die von BioTropic initiierte Kooperative exportiert ihre Mangos der Sorte ‚Amelie’ seit 2011. Der planbare Absatz stellt für die Kleinbauern eine alljährliche Möglichkeit einer zusätzlichen Einkommensquelle dar.

Unser Afrika-Experte Kuemkwong Siemefo war im Februar zu Besuch und besprach die kommende Saison. Die Ernte und Organisation stellt allerdings Desiré auf die Beine, der Mango-Verantwortliche im ivorischen Korhogo der dortigen Erzeugergemeinschaft Ivoire Organics. Er reist alljährlich kurz vor Erntebeginn nach Burkina Faso und organisiert dort mehrere Teams, die in Zusammenarbeit mit den Kleinbauern die Mangos auf den jeweiligen Plantagen ernten.

Die Plantagen sind schon etwas älter und die Bäume sehr hoch. Um an die Früchte heranzukommen, verwenden die Männer einen langen Stab mit Haken. Ein Helfer führt die Stange und schneidet die Frucht ab, ein anderer fängt sie mit seinen Händen auf. So bleibt die empfindliche Schale der Mango und das Fruchtfleisch unverletzt. Doch auch die Arbeiter geben auf sich Acht, denn eine frische Mango kann ziemlich unangenehm werden. Aus dem Stengel einer frisch gepflückten Mango tritt ein transparenter Saft heraus, der einmal in die Augen gekommen ziemlich schmerzhaft sein kann. Die Erntehelfer stellen die Frucht nach dem Pflücken mit dem Stiel nach unten und warten bis der Saft abgelaufen ist.

Im Packhaus werden die Früchte gewaschen und sortiert. Frauen sind für die Qualitätsprüfung zuständig. In Kartons gepackt, kommen die Mangos ins Kühlhaus, um bald danach mit einem Schiff nach Europa transportiert zu werden.

Weltweit gibt es hunderte verschiedene Mangosorten. Zu den in Europa bekanntesten gehören ‚Amelie’ und ‚Kent’. Die ‚Amelie’ ist eher rund, hat sehr wenig Säure und ein zart blumiges Aroma. Die ‚Kent’ ist etwas ovaler, saftiger, mit einem pflaumenartigen Geschmack.

Text: Visnja Malesic
Bilder: BioTropic GmbH
Stand: März 2016

Tags: Senegal, Mangos, Burkina Faso, Elfenbeinküste, Ivoire Organics, Kuemkwong Siemefo, Ranch du Koba

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