Frische Bio-Mangos aus dem sonnigen Andalusien
Ende August ist Erntezeit für die Bio-Mangos aus Spanien. BioTropic war vor der Ernte bei unseren Anbaupartnern zu Besuch. Schwerpunkt war das jährlich durchgeführte Audit von BioTropic Agrar-Ingenieur Mauro Finotti. Er prüft regelmäßig die Qualität der Früchte und bespricht mögliche Problematiken im Anbau mit dem Produzenten. Begleitet haben ihn die Leiterin des BioTropic Büros in Spanien – Pernille Kroyer Dynesen – sowie Ronald Vianen, Betriebsleiter des niederländischen BioTropic-Büros.
Die Mangobäume wachsen inmitten einer hügeligen Landschaft nahe der Küste, im spanischen Süden zwischen Málaga und Almería gelegen. Die Küstengegend ist einer der sonnenreichsten Landstriche Europas, auch bekannt als „Sonnenküste“. Wegen des besonderen Mikroklimas ist sie optimal für eine exotische Frucht wie die Mango.
Die Mangosorte „Osteen“ ist besonders gut an das Klima und den Boden angepasst, sie ist die meistangebaute Bio-Mango vor Ort. Die „Osteen“ hat eine ovale Form und ist grün-violett in der Farbe. Die Mangos werden kurz vor der Vollreife geerntet und können später nachreifen, wobei sie ihre Farbe oft zu Rot- und Gelbtönen wechseln. Trotzdem sagt die Schalenfarbe nicht unbedingt etwas über den Reifegrad aus. Entscheidender sind der Geruch und die die Nachgiebigkeit des Fruchtfleisches.
Einer der sechs Anbauproduzenten, die wir besucht haben, ist Vicente Terrón. Sein 8 Hektar großer Betrieb liegt abgelegen im Hinterland von Vélez-Málaga. Er ist seit bereits seit über 20 Jahren Bio-Bauer.
Die Anbauproduzenten kultivieren neben Mangos auch in kleinerem Umfang Bio-Avocados. Die erste Frühsorte mit Namen „Bacon“ wird Anfang September verfügbar sein.
Text: Visnja Malesic
Bilder: BioTropic GmbH
Stand: August 2016
Tags: Mangos, Mauro Finotti, Ronald Vianen, Spanien, Pernille Kroyer Dynesen
