Début de la saison des mangues au Sénégal

C'est reparti ! Au Sénégal, en cette saison, l'activité bat son plein dans les champs et à la station de conditionnement. Les mangues mûres sont maintenant en cours de récolte et préparées à être transportées vers Duisbourg. 

Comme si les fruits voulaient défier la crise mondiale liée au coronavirus, les fruits sont cette année suspendus en grand nombre sur les arbres à feuilles persistantes des petits agriculteurs. Cela promet une longue et fructueuse récolte jusqu'à la fin de la saison, en août. Les premières mangues sénégalaises ont été chargées et nous sont déjà parvenues à Duisbourg. Il est possible de les commander.

Effets du coronavirus 
Notre collaborateur, David Buitenhuis, était au Sénégal l'année passée pour accompagner le chargement sur place. Pour des raisons de sécurité, cet accompagnement s'effectue cette année par téléphone et par messages, en collaboration avec Amacodou Diouf, le directeur de Buur Sine.

« Actuellement, au Sénégal, il est interdit à plus de 30 personnes de se tenir dans une pièce fermée », a expliqué Amacodou Diouf. « Par conséquent, nous avons modifié le travail à la station de conditionnement en mettant en place des postes de 8 heures. Ainsi, nous pouvons respecter les mesures de protection contre le coronavirus. » En outre, il fournit également des tenues de protection à ses employés, comprenant bien évidemment un masque.

Les petits agriculteurs et les employés de la coopérative Buur Sine ne bénéficient pas de réseau d'aide comme les agriculteurs en Allemagne. Pour les personnes sur place, notre récolte des fruits est plus importante que jamais. Les employés emballent les fruits avec amour et sont enfin parvenus à expédier les conteneurs vers l'Europe.

Les mangues à pleine maturité BioTropic 
Les petits exploitants sénégalais cultivent uniquement la sorte Kent pour le marché étranger. Les fruits ronds de taille moyenne ne sont pas fibreux et ont un arôme délicieux. « En comparaison aux autres pays de provenance, les mangues sénégalaises ont un trajet relativement court pour aller de l'arbre à Duisbourg. Ainsi, elles peuvent conserver leur arôme intense », explique David.

À Duisbourg, le site principal de BioTropic, les mangues sont portées à maturation de manière optimale. Ainsi, l'arôme et la teneur en sucre se développent au mieux. Notre machine de tri de mangues se charge des mesures de qualité suivantes. Chaque fruit est contrôlé et trié selon sa taille et son degré de maturation. La mangue parfaitement à maturation BioTropic en est le résultat.

Selon la saison, les mangues bios BioTropic proviennent de lieux différents, à savoir le Burkina Faso, l'Équateur, la côte d'Ivoire, le Mali, le Pérou et actuellement le Sénégal. La prochaine saison débute en Espagne. Grâce à la diversité des pays cultivateurs et aux différents temps de récolte, les mangues sont disponibles toute l'année chez BioTropic.

Texte : Visnja Malesic
Images : BioTropic GmbH
Version : Juin 2020

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