Limettenernte in Constanza
Jose Cabrera ist der erste Zitrusbauer, der im Tal von Constanza seinen Betrieb auf Bio umgestellt hat. Er baut Hochlandlimetten an, die sich besonders für den Export eignen. Auf Grund der Bodeneigenschaften in dem Hochtal (1200 bis 1500 m über NN) haben diese Limetten eine dickere Schale. Diese schützt sie vor dem Austrocknen und Schäden durch Stöße oder ähnliches beim Transport. BioTropic Agraringenieur Volker Schmidt hat die Farm jetzt zur Erntezeit besucht.
Für Jose Cabrera gab es mehrere Gründe, seine Finca auf Bio-Landbau umzustellen. Seine Familie und die Angestellten hatten zunehmend gesundheitliche Probleme, was zu häufigen Arztbesuchen führte. Hinzu kam, dass die Preise für konventionelle Spritzmittel in den vergangenen Jahren stark angestiegen sind. Ausserdem gab es weniger Wasser.
Das Regenwasser war zudem stark mit Pestiziden aus anderen Fincas belastet.
In dem Tal wird sehr viel Gemüse angebaut, was zu einem hohen Einsatz von Pestiziden führt. Jose Cabrera stellte das bei der Umstellung vor einige Probleme. Vom organischen Leben im Boden, wie Regenwürmern und anderen nützlichen Insekten war quasi nichts mehr vorhanden. Damit fehlte auch die nötige Humusschicht für eine sinnvolle Bewässerung.
Mit selbst hergestelltem Kompost wurde die Bodenqualität wieder verbessert. Dazu wird eine Mischung aus Kuhmist, Kaffeeschalen, Bohnenstroh, Sägemehl und Hühnermist zerkleinert. Die Zugabe von Kalk und Gips sorgt für einen stabilen PH-Wert. Die Kompostierung dauert 60 Tage, wobei die Mischung ständig gewendet wird. Ausserdem ist es wichtig die Temperatur zu kontrollieren, damit der Kompost nicht überhitzt und die Nährstoffe chemisch zerfallen.
Für eine zusätzliche Verbesserung der Bodenqualität sorgt der Anbau von Leguminosen. So werden zwischen den Baumreihen Hülsenfrüchte oder kleeartige Futterpflanzen ausgesät.
Sie enthalten viel Eiweiß und reichern den Boden mit Stickstoffdünger an. Für Jose Cabrera hat sich die Arbeit gelohnt. Der Boden hat sich wieder organische Substanz angesetzt und es gibt weniger Schädlingsbefall durch eine entsprechende Vorsorge.
Wichtiger als die Schädlingsbekämpfung ist dabei eine gesunde und ausreichende Ernährung der Pflanzen, denn dann werden sie stark und widerstandsfähig. Ausserdem hat sich auf der Finca inzwischen ein gutes Gleichgewicht zwischen Nützlingen und Schädlingen eingestellt.
Die Ernte der kräftig grünen Limetten hat jetzt begonnen, und rechtzeitig zu den Sommerparties bei uns werden die Bio-Limetten für die beliebten Coktails hier im Handel sein.
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