Neu: Cashewprodukte von BioTropic
Heiß begehrt und voller Nährstoffe sind die kleinen nierenförmigen Nüsschen, die gar keine sind. Der Cashewkern ist der Samen des Kaschubaumes und wächst am Ende einer apfelförmigen Frucht.
Unsere Cashewkerne kommen aus Korhogo im Norden der Elfenbeinküste. Dort werden sie von Mitgliedern der Erzeugergemeinschaft Ivoire Organics geerntet und verarbeitet. Die Verarbeitung der Kerne ist arbeitsintensiv und erfordert viel Handarbeit: Der Samen mit harter Schale wird von der Frucht getrennt, in der Sonne getrocknet und dann mit Dampf behandelt, um ihn leichter knacken zu können. Das Knacken erfordert Geschick und Übung, denn die Nüsse sollen möglichst ganz bleiben. Nach einer weiteren Trocknung im Ofen wird es besonders filigran -- jede einzelne Nuss wird in die Hand genommen und mit einem Messer von der dünnen Samenhaut, welche die Nuss noch überzieht, befreit.
Über 150 MitarbeiterInnen von Ivoire Organics sind bei der Verarbeitung der Nüsse tätig. Durch den zusätzlichen Anbau von Bio-Mangos sind die Kleinbauern ganzjährig beschäftigt und profitieren von einem regelmäßigen, sicheren Einkommen.
Unser Afrika-Projektleiter Kuemkwong Siemefo hat die Erzeugergemeinschaft mitaufgebaut und besucht sie mehrmals im Jahr. "Durch unseren persönlichen Kontakt mit den Menschen vor Ort haben wir direkten Einfluss auf die Wertschöpfungskette." Er fügt hinzu: "Die Bauern von Ivoire Organics identifizieren sich mit ihrer Arbeit und das motiviert auch mich."
Unsere Cashewprodukte von Ivoire Organics:
Cashewkerne 200g
Cashewbruch 200g
Cashewmus 250g
Über 150 MitarbeiterInnen von Ivoire Organics sind bei der Verarbeitung der Nüsse tätig. Durch den zusätzlichen Anbau von Bio-Mangos sind die Kleinbauern ganzjährig beschäftigt und profitieren von einem regelmäßigen, sicheren Einkommen.
Unser Afrika-Projektleiter Kuemkwong Siemefo hat die Erzeugergemeinschaft mitaufgebaut und besucht sie mehrmals im Jahr. "Durch unseren persönlichen Kontakt mit den Menschen vor Ort haben wir direkten Einfluss auf die Wertschöpfungskette." Er fügt hinzu: "Die Bauern von Ivoire Organics identifizieren sich mit ihrer Arbeit und das motiviert auch mich."
Unsere Cashewprodukte von Ivoire Organics:
Cashewkerne 200g
Cashewbruch 200g
Cashewmus 250g
Tags: Elfenbeinküste, Ivoire Organics, Kuemkwong Siemefo, Cashews
