BioTropic rend visite à des producteurs d’Amérique du Sud
En novembre, nous avons visité l’Argentine et le Chili afin d’y rencontrer nos partenaires du commerce biologique. Nous leur achetons des kiwis, de l’ail, des courges, des prunes, des pommes et des poires de qualité biologique. Ronald Vianen, notre chef d’exploitation de la filiale BioTropic néerlandaise ainsi que son collègue Joep van Koevorden se sont rendus sur place. Ces voyages ont pour but non seulement de faire des pronostics de récolte, de discuter des quantités de livraison prévues ou des prix pour la saison prochaine, mais aussi d’entretenir par la même occasion de bonnes relations commerciales personnelles.
La première destination a été la ferme San Roque au Chili. Ignacio Lopez y cultive des kiwis biologiques. Son père dirigeait déjà la ferme selon des principes biologiques dans les années quatre-vingt. La récolte des kiwis va avoir lieu en mai prochain. Ignacio va bientôt pouvoir faire une première estimation sur la qualité de la prochaine récolte. Veuillez trouver iciplus de détails sur Ignacio et ses kiwis.
Les jours suivants ont été consacrés à nos fournisseurs d’ail et de courge Hokkaido en Argentine. Là se trouve par exemple Diego Iglesias, le gérant d’Iceberg Agricola. L’entreprise créée en 1993 est actuellement l’exportateur principal de courges d’Argentine. Nos courges Hokkaido et Butternut viennent de chez Diego. En dehors des courges, il cultive aussi des asperges de qualité biologique. Elles sont vendues essentiellement congelées aux États-Unis et au Canada. Nous travaillons avec Iceberg Agricola et Diego depuis 5 bonnes années. Nous attendons les premières courges Hokkaido d’Iceberg en janvier. Les courges Butternut suivent en mars.
Le voyage s’est poursuivi chez Armando Castillo qui fait la culture de l’ail. Il est d’une qualité extraordinaire mais Armando n’a pas la possibilité de l’emballer selon des références internationales. Ronald et Joep ont trouvé un transformateur capable de sécher et d’emballer en conséquence ce bel ail biologique.
Nous nous sommes enfin rendus chez des cultivateurs de pommes et de poires. Ronald et Joep se sont arrêtés dans la célèbre vallée du Rio Negro. Cette oasis fertile en plein cœur de la steppe patagonienne est connue dans le monde entier pour ses pommes et ses poires savoureuses. Beaucoup d’entreprises familiales y sont implantées et cultivent depuis des années en dehors des pommes et des poires également d’autres plantes comestibles. Nous avons visité quelques-unes des meilleures exploitations biologiques : par exemple La Deliciosa dirigée par Ernesto Bartusch et son fils Rodolfo ou encore La Conquista menée par Sergio Seco. Ces deux exploitations cultivent des pommes et des poires, Bartusch cultive en plus des prunes. Nous coopérons depuis des années avec la famille Bartusch, La Conquista est même un fournisseur exclusif de BioTropic en Europe.
Bartusch nous a raconté que cette année, les pommiers avaient commencé à fleurir 2 semaines plus tard que l’année passée. Ce décalage annuel naturel de la floraison précoce ou tardif signifie donc une récolte plus tardive pour la saison prochaine.
Texte : Visnja Malesic
Photos : BioTropic GmbH
Version : décembre 2015
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