Barduca investit dans son exploitation agricole Bio
Francesco Barduca est un spécialiste des légumes à feuilles Bio. Les feuilles et les branches sont lavées, traitées et conditionnées dans son usine de traitement du nord de l'Italie. Une partie provient des fournisseurs Bio du sud, à climat chaud, dont les marchandises fraîches marquent des points surtout pendant les mois d'hiver, le reste vient de l'exploitation Barduca elle-même.
A cet effet, Francesco Barduca dispose d'une serre de 2 ha dans laquelle il cultive différentes sortes de salades, comme les jeunes pousses d'épinards et la roquette. Il y a quatre ans, saisissant une bonne occasion, il a acquis à proximité de son entrepôt un terrain de près de 35 ha qu'il a d'abord planté en luzerne, plante qui capte et fixe l'azote. L'amendement du sol a porté ses fruits : actuellement, diverses sortes de produits agricoles Bio y poussent, tels légumes, millet, soja et autres légumineuses. Tous les quatre ans, une nouvelle série de produits est introduite afin de préserver la fertilité du sol.
La passion de Francesco pour la terre lui permet de discerner des possibilités qu'il est avantageusement en mesure de réaliser. C'est pourquoi, depuis quelques mois, de nouveaux investissements ont été engagés dans l'entreprise dans un but d'optimisation opérationnelle et de perfectionnement de l'agriculture Bio. L'entrepôt s'agrandit et tous les travaux devraient être terminés au printemps prochain. Outre l'entrepôt, il y a d'autres changements : les serres ont été équipées de poêles à bois et à pellets et tirés de matières premières renouvelables, les carburants des poêles doivent garantir la production tout au long des mois d'hiver, froids dans le nord de l'Italie. On expérimente en ce moment la culture en plein champ de chou-fleur, chou-vert et chicorée rouge.
Barduca est une entreprise familiale authentique. La femme de Francesco, Anna, et leurs filles Alessia et Laura sont indissociables de l'entreprise Barduca. La vaste gamme de produits Bio a fait de Barduca un des plus importants fournisseurs italiens. Mauro Finotti, notre ingénieur en agronomie de BioTropic, connaît Francesco depuis 10 ans. Des échanges réguliers et des rencontres entretiennent des relations d'affaires intenses et basées sur la confiance entre l'Italie et l'Allemagne.
Mots-clés: Italie (FR), Mauro Finotti (FR), Roquette (FR), Épinards (FR)
