Biotropic visita productores en Israel
El pasado mes de diciembre dos de nuestros colegas de BioTropic visitaron en Israel a los productores del suministrador de productos ecológicos “Agro Fresh”: Christian Simons, uno de los encargados de las compras de la oficina de Duisburgo y Mauro Finotti, nuestro especialista en agricultura de la oficina italiana.
Una sociedad cuidada durante muchos años y estrictos controles de calidad no son excluyentes, al contrario: se intensifican los contactos, surgen nuevas ideas y las conversaciones periódicas proporcionan cadenas de suministro fácilmente comprensibles.
Los productores son empresas familiares de pequeñas a medias de entre 2 y 5 hectáreas de extensión. En sus terrenos prosperan pimientos, diferentes variedades de tomates, pepinos, mangos y dátiles. Las explotaciones están situadas en la costa del Mediterráneo cerca de Aschkelon y más al oeste en el desierto rocoso de la hondonada de Arava. Nuestros colegas han observado con detalle algunas granjas y quedaron prendados de las estructuras profesionales in situ.
La lluvia es escasa en este país, por lo que sus habitantes han encontrado maneras de arreglárselas con la menor cantidad de agua posible. Se emplean tuberías aéreas de las que cantidades mínimas de agua alcanzan el suelo únicamente donde realmente es necesaria. Este riego oportuno desde el punto de vista ecológico fue perfeccionado en Israel en los años 60 y se utiliza desde entonces en todo el mundo.
Los frutos crecen en invernaderos con cubiertas de plástico. Estas sirven para la protección de las posibles lluvias y de una mayor propensión a enfermedades debido a ellas con una humedad excesiva. Para mantener alejados a la mayoría de los insectos no deseados se colocan redes sobre las ventanas de ventilación.
Una de las granjas visitadas es Torem Doron en el valle seco de Arava. Allí se cultivan principalmente pimientos y tomates. La explotación se ha comprometido con la agricultura ecológica y la lucha contra las plagas se efectúa por lo tanto por supuesto de manera natural. En este caso: chiches asesinas (redúvidos) contra los trips (thysanóptera) no deseados. Estos pequeños insectos están extendidos por casi todo el mundo y se alimentan del jugo celular de las plantas. Para ofrecer a sus depredadores, a las útiles chinches, un espacio vital suficiente, se cultiva en los invernaderos de Torem Doron adicionalmente albahaca. Allí se retiran los chinches cuando es necesario.
La granja Shaul Harel-Abouhatzera Ram utiliza también insectos: se trata de abejorros para la polinización natural. Generalmente un papel conocido de las abejas, pero a diferencia de ellas, los abejorros muy peludos son menos exigentes y también permanecen activos cuando hace más frío.
Durante las visitas fueron puntos esenciales las conversaciones sobre los sistemas de explotación, como por ejemplo el tipo de fertilización, la planificación de nuevos cultivos, etc. y naturalmente la obtención de una visión general de las granjas.
BioTropic colabora con Agro Fresh desde el año 2006. El país ofrece un clima favorable que permite el cultivo de los frutos demandados incluso cuando por ejemplo en Europa predominan las bajas temperaturas. El cultivo ecológico de Israel experimenta en los últimos años un aumento constante, mientras que el mercado nacional sólo crece lentamente. La mayor parte de los productos cultivados ecológicamente es exportada.
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