Temporada de clementinas orgánicas de Calabria
Las clementinas son un tipo de cultivo joven y procede presumiblemente de un cruce entre mandarinas y naranjas. Por regla general carecen de pepitas, tienen una cáscara perfumada y fácil de desprender, la pulpa es suave y de un sabor dulce aromático. Las clementinas calabresas están consideradas como las mejores clementinas del mundo, por eso está protegida incluso su procedencia geográfica. Es el clima de las zonas de producción en la punta de la bota de Italia lo que les sienta bien a las clementinas: una de las regiones más soleadas del país y sin embargo suave, debido a que la costa está cerca. Diferentes cítricos y aceitunas forman parte de la producción principal de Calabria. Por lo demás, la región representa una región más bien desfavorecida, la tasa de desempleo es elevada. La dramática caída de los precios de los frutos de producción convencional en las últimas décadas obligó a muchos productores al abandono o a la marcha de la región. En los años 90 se les ofreció sin embargo a los productores una nueva oportunidad en el mercado. La creciente demanda de frutos producidos de forma ecológica.
Renato Falco ya estaba convencido con poco más de 20 a?os de que se puede obtener una buena cosecha a pesar de renunciar a la aplicación de sustancias químicas. A sus entretanto 48 a?os de edad demuestra cada a?o que esto es posible con conocimientos técnicos agrícolas y un determinado esfuerzo adicional. Sus clementinas ecológicas crecen sobre una superficie de 30 hectáreas, colabora además en una cooperativa de productores con otros dos explotaciones, a la que asiste y cuyos frutos cosecha y comercializa. De esta manera se juntan al final del a?o clementinas de más de 40 hectáreas.
Para mantener la temporada de clementinas lo más larga posible cultiva una variedad temprana y una tardía, Corsica 2 y la Hernandina. Aproximadamente a partir de mediados de octubre hasta enero del siguiente a?o se cosechan las clementinas y se lavan y clasifican en unas modernas naves de 1.300 m?.
La empresa familiar Sole e Natura colabora con BioTropic desde 1999. Con certificado Ecocert- y GlobalGAP cumple todas las condiciones generales de una explotación ecológica comprometida.
Hace seis a?os Massimo Sammarro (34) se hizo cargo de la ?Azienda Agricola? de su padre. En aquel momento la huerta llevaba ya 40 a?os siendo propiedad de la familia. Para preparar la explotación de cara al futuro llevó a cabo amplias medidas de modernización:
Una instalación fotovoltaica constituye desde entonces la fuente de energía para la instalación de riego, nuevas variedades de bases de raíz proporcionan plantas más robustas. Para prolongar la temporada de las clementinas ha ampliado su huerta además con diferentes variedades tempranas y tardías: por ejemplo con Caffin, Spinoso, Hernadina y Tardivol. Estas amplían la disponibilidad de principios de octubre a finales de enero.
La explotación agrícola del tama?o aproximado de 17 hectáreas está situado en la planicie de Sibari, la principal región de cultivo de clementinas de Italia. El clima y el suelo proporcionan un equilibrio entre azúcar y acidez y por lo tanto frutos aromáticos jugosos. Massimo Sammarro produce para el comercializador calabrés de productos ecológicos ?Frutta Bio?, siendo también su asociado.
Desde hace 14 a?os Massimo explota cultivos ecológicos, hace ocho a?os se hizo proveedor de BioTropic. Dispone del certificado GlobalGap, desde este a?o trabaja incluso según directrices de Naturland.
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