El Director de BioTropic Duisburg, Sascha Suler, visitó en diciembre nuestros proyectos de cultivo en Costa Rica y en la República Dominicana para poder hacerse una imagen real de la situación sobre el terreno.
Hemos vuelto al origen de nuestras frutas y verduras italianas, y nos hemos llevado de viaje a algunos propietarios de comercios ecológicos, así como a empleados del mayorista ecológico Rinklin. Nuestro recorrido nos llevó a las regiones de Apulia y Calabria, la «punta» y el «tacón» de la bota. El favorable clima del Mediterráneo ha sido el artífice de la larga tradición agrícola de la zona, pues en invierno, por lo general las temperaturas se mantienen sobre cero.
Como cada otoño, tres de nuestros empleados hicieron las maletas y viajaron a Marruecos a visitar «Primeurs Biologiques du Souss» (PBS). Este año fueron Odile Bouron y Jean Eric Myr, de la oficina francesa de BioTropic, así como Mauro Finotti, nuestro ingeniero agrario de Italia. Allí se encontraron con el propietario, Lahcen El Hjouji, y su hijo Mehdi. PBS es el mayor empleador en la región en el sector de las frutas y verduras ecológicas. Mantenemos una estrecha colaboración con este agricultor ecológico marroquí desde 2008.
El otoño es la temporada alta de cosecha de la manzana. Ahora, las manzanas que se encuentran en las estanterías de los supermercados son más crujientes que nunca, y sobre todo: naturalmente frescas. Pero también después de meses, algunas manzanas aparecen como nuevas. ¿Cómo es posible?
Seguro que Blancanieves las mordería de inmediato. Las manzanas que está cosechando actualmente Hubert Bois son crujientes y de un hermoso color rojo. El agricultor de Demeter cultiva frutas y verduras siguiendo los máximos criterios de calidad desde principios de los ochenta, y es también socio de BioTropic.
